清明節(jié)將至，節(jié)令食品青團(tuán)銷(xiāo)量走高。據(jù)餓了么提供的數(shù)據(jù)顯示，今年3月以來(lái)，青團(tuán)外賣(mài)單量同比增長(zhǎng)兩倍，芋泥、南瓜芝士、珍珠奶茶3款新口味躋身熱門(mén)口味榜前十。白桃、芝士、抹茶等“奶茶味”新品青團(tuán)受到95后偏愛(ài)。

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北方城市訂單增長(zhǎng)近三倍

清明節(jié)將至，餓了么平臺(tái)上的青團(tuán)外賣(mài)消費(fèi)熱已經(jīng)持續(xù)近一個(gè)月。餓了么數(shù)據(jù)顯示，3月以來(lái)，青團(tuán)外賣(mài)單量同比增長(zhǎng)2倍。

青團(tuán)本是江南小吃，但受冷鏈、餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展和網(wǎng)紅文化影響，越來(lái)越多的北方人開(kāi)始嘗試吃青團(tuán)。餓了么數(shù)據(jù)顯示，今年北方城市青團(tuán)外賣(mài)訂單同比增長(zhǎng)近三倍，顯著高于南方城市，北方城市整體的青團(tuán)訂單占比也較上年有所上升。

從外賣(mài)單量排名來(lái)看，其中，長(zhǎng)三角人對(duì)青團(tuán)的喜愛(ài)尤其明顯，全國(guó)青團(tuán)消費(fèi)前五名分別是上海、蘇州、南京、合肥、杭州；

而在北方城市中，北京、青島、天津、大連和濟(jì)南人是青團(tuán)消費(fèi)的前五名。

△圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)

從口味上來(lái)看，南方人選擇更多，更偏愛(ài)馬蘭頭、薺菜肉、筍衣等新鮮春菜餡的青團(tuán)。

北方人對(duì)青團(tuán)的嘗試多在豆沙、蛋黃肉松等傳統(tǒng)口味上，但也開(kāi)始試水腌篤鮮等南方口味

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老字號(hào)推新口味

每到青團(tuán)上市季，各地老字號(hào)門(mén)口總是排滿(mǎn)長(zhǎng)隊(duì)。

為了吸引更多年輕消費(fèi)者，老字號(hào)們也開(kāi)始在口味上推陳出新。上海老字號(hào)順風(fēng)大酒店今年也推出了黑松露雪菜素青團(tuán)，眉州東坡也將在餓了么上線(xiàn)新品手工流沙青團(tuán)。

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“奶茶味”青團(tuán)受95后追捧

從口味來(lái)說(shuō)，青團(tuán)也逃不過(guò)“甜咸之爭(zhēng)”。在餓了么平臺(tái)，今年甜、咸口味占比維持在6比4。

△圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)

其中，豆沙、蛋黃肉松、芝麻餡仍是深受歡迎的口味。

南瓜芝士、芋泥、珍珠奶茶等“奶茶味”青團(tuán)的熱度快速增長(zhǎng)，訂單增幅均在8倍及以上。

餓了么數(shù)據(jù)還顯示，在“甜咸之爭(zhēng)”中，90后、95后消費(fèi)者對(duì)蛋黃肉松、螺螄粉等新、老咸口味青團(tuán)相對(duì)偏愛(ài)。

“奶茶味”青團(tuán)消費(fèi)主力是95后，草莓、鮮花牛奶等口味青團(tuán)的購(gòu)買(mǎi)者中，也有超過(guò)三成是95后。

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