新疆，物產(chǎn)豐富、美食眾多，憑借天然的地理優(yōu)勢，成就了烤羊肉串、烤馕、烤包子等數(shù)不勝數(shù)的特色美食，在以往速凍技術(shù)不發(fā)達(dá)、物流運輸條件達(dá)不到的時代，新疆美食只能被“深埋”新疆。但隨著速凍食品生產(chǎn)、冷鏈物流運輸技術(shù)的快速發(fā)展，眾多新疆美食有望走出新疆走向全國。

冷食傳媒記者 | 陳利娜

7月4日，哈密市建營康成資產(chǎn)管理有限公司（以下簡稱“建營康成”）鄭州營銷中心舉行揭牌儀式，哈密建設(shè)集團(tuán)董事長馬建榮、總經(jīng)理于月清，米其林餐廳星級大廚千味央廚御知菜技術(shù)總監(jiān)萬鈞、建營康成鄭州營銷中心總監(jiān)師居峰、中國產(chǎn)品創(chuàng)意實戰(zhàn)機(jī)構(gòu)“產(chǎn)品力”創(chuàng)始人王金濤等眾多領(lǐng)導(dǎo)嘉賓現(xiàn)場見證建營康成鄭州研發(fā)中心及營銷中心正式掛牌。

借勢河南鄭州——這個食品大省的交通運輸中心城市，新疆特色美食“烤包子”、“烤羊肉串”走向全國。

據(jù)悉，建營康成成立于2018年12月，是哈密市建設(shè)集團(tuán)對民營企業(yè)原有業(yè)務(wù)進(jìn)行資源整合，組建的全資子公司，是哈密集團(tuán)新興產(chǎn)業(yè)之一，主營中央廚房集成配送，牲畜、家禽、水產(chǎn)的養(yǎng)殖、屠宰、加工與銷售，一產(chǎn)以養(yǎng)殖業(yè)為依托，二產(chǎn)以食品深加工為紐帶，三產(chǎn)以商貿(mào)流通為支撐，多產(chǎn)融合發(fā)展。

為更好拓展疆外市場，將新疆富饒的物產(chǎn)以及特色美食推廣到中東部地區(qū)，建營康成于2022年注冊“絲路央廚”商標(biāo)，旨在打造“新疆美食供應(yīng)鏈第一股”。

馬建榮介紹，建營康成經(jīng)過幾年發(fā)展已經(jīng)初具規(guī)模，截至2021年實現(xiàn)總產(chǎn)值1.7億元，實現(xiàn)利潤400萬，今年努力實現(xiàn)產(chǎn)值達(dá)到2.7億元，實現(xiàn)利潤800萬元。

建營康成一二三產(chǎn)業(yè)聯(lián)動，主打產(chǎn)品是烤包子、羊肉串，目前已經(jīng)打入深圳、上海等中心城市，而且銷量不錯。這兩款產(chǎn)品的特色主要體現(xiàn)新疆牛羊肉的“鮮”“香”，有新疆本地食材的獨特味道。新疆食材，新疆美食，已經(jīng)在國內(nèi)形成了獨特的品牌效應(yīng)，這種品牌效應(yīng)來自于食材的新鮮和高端，更關(guān)鍵的是貨真價實，所以建營康成的理念是“誠信經(jīng)營，品質(zhì)取勝”，要從最前端的食材保證產(chǎn)品品質(zhì)。

鄭州是河南省會，是中原地區(qū)中心城市，河南也是農(nóng)業(yè)大省糧食主產(chǎn)區(qū)，食品加工工業(yè)發(fā)達(dá)且密集。建營康成鄭州營銷中心的揭牌，只是一個開始，是把新疆食材、新疆特色美食推向全國的一個出發(fā)點，希望在更多同仁努力下，建營康成的產(chǎn)品能從鄭州走向全國。

萬鈞表示，作為一名米其林餐廳總廚，他一向都對產(chǎn)品原料、風(fēng)味、造型等有很嚴(yán)苛要求，他在品嘗過絲路央廚的烤包子、羊肉串等產(chǎn)品后，感到絲路央廚的產(chǎn)品地方風(fēng)味濃郁、口感極佳，未來市場可期。建營康成鄭州研發(fā)中心及營銷中心的掛牌是一件喜事，為我們隨時隨地可以品嘗到地道的新疆美食帶來了方便，最后他預(yù)祝絲路央廚的產(chǎn)品在市場熱賣。

師居峰說，七月的鄭州，驕陽似火，卻阻擋不了絲路央廚走出新疆邁向全國市場的腳步。建營康成營銷中心的成功組建與正式運營，是團(tuán)隊精神與集體智慧的結(jié)晶，是跨越發(fā)展的里程碑。

建營康成營銷中心肩負(fù)著為全國人民提供新疆優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和優(yōu)良服務(wù)、完成公司中長期營銷目標(biāo)、實現(xiàn)與集團(tuán)公司發(fā)展的重大戰(zhàn)略使命，今后將充分整合市場優(yōu)質(zhì)資源，打造一支極具戰(zhàn)斗力的營銷團(tuán)隊，為實現(xiàn)新疆食材供應(yīng)鏈第一股而努力。

王金濤表示，新疆作為古代歐亞大陸數(shù)千年絲綢之路的重要節(jié)點，在2013年國家倡導(dǎo)建設(shè)“新絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶”以及“21世紀(jì)海上絲綢之路”后，新疆美食以天然的地理優(yōu)勢和廣譜的消費認(rèn)知再次被推到風(fēng)口，建營康成以“立足新疆，面向全國，走向世界”為使命，將新疆地域美食進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，立志做專業(yè)的新疆美食供應(yīng)鏈品牌，并建成全國頗具規(guī)模的新疆美食現(xiàn)代化中央廚房產(chǎn)業(yè)園區(qū)。作為建營康成年度全案咨詢服務(wù)商，產(chǎn)品力將從產(chǎn)品的深度和營銷的寬度助力絲路央廚品牌建設(shè)以及新疆羊肉串和新疆烤包子超級大單品打造。

揭牌儀式現(xiàn)場，嘉賓還特意品嘗了建營康成的烤包子、烤羊肉串產(chǎn)品，對味道和品質(zhì)贊不絕口。王金濤和師居峰還分別對建營康成的產(chǎn)品包裝設(shè)計及渠道策略做了介紹，簡潔大方的設(shè)計，依據(jù)數(shù)據(jù)調(diào)研的渠道落地策略都讓嘉賓覺得眼前一亮。