疫情之下，食品廠商的生存和經(jīng)營(yíng)受到嚴(yán)重影響，而且可以預(yù)判的是，影響仍將持續(xù)較長(zhǎng)一段時(shí)間。

凍品廠商應(yīng)該如何利用好這段時(shí)間，盡可能減少疫情帶來(lái)的損失和影響？聽(tīng)聽(tīng)千味央廚鐘輝的建議，學(xué)學(xué)慶龍鳳的做法！

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千味央廚鐘輝：

六大建議，助你挺過(guò)這一關(guān)

昨天，千味央廚營(yíng)銷副總鐘輝在朋友圈的觀點(diǎn)受到行業(yè)多位人士的認(rèn)可和點(diǎn)贊，冷食君做了重要內(nèi)容摘錄，希望對(duì)大家有所幫助。

疫情之下，各行各業(yè)壓力巨大。在大是大非面前，所有的過(guò)去經(jīng)驗(yàn)暫時(shí)并不需要，擺在我們多數(shù)人面前的是，如何挺過(guò)這一關(guān)，如何“活下去”。

第一，對(duì)于廣大商貿(mào)客戶而言，未來(lái)幾個(gè)月的現(xiàn)金流將決定你是否可以挺過(guò)去。

所以，對(duì)于經(jīng)銷商朋友（特別是下游客戶生意暫停的客戶）而言，此時(shí)此刻最重要的事情就是現(xiàn)金的儲(chǔ)備。

第二，降低所有不必要的開(kāi)支，不可再浪費(fèi)任何一點(diǎn)費(fèi)用。

因?yàn)闊o(wú)謂的變動(dòng)費(fèi)用會(huì)導(dǎo)致你必須壓縮固定費(fèi)用（固定費(fèi)用原則上是無(wú)法壓縮的）。

第三，盡快給公司核心骨干開(kāi)會(huì)，統(tǒng)一思想，給出信心，并討論給出未來(lái)階段工作的核心以及提前預(yù)防一些細(xì)微的風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)（防疫物資儲(chǔ)備夠不夠，員工安全保障夠不夠，日常辦公所需物品夠不夠，員工疫情之下情緒安撫夠不夠，各個(gè)部門工作二次重組定位清晰與否，各類政府要求合規(guī)與否等等）。

第四，遠(yuǎn)程辦公如何更加優(yōu)化，面對(duì)面的工作與遠(yuǎn)程溝通效果差異很多，原則上要更加高頻的開(kāi)會(huì)和溝通，保持團(tuán)隊(duì)正常的工作狀態(tài)。

特別是很多經(jīng)銷商管理習(xí)慣了傳統(tǒng)的開(kāi)會(huì)和安排，在當(dāng)前環(huán)境下新的互聯(lián)網(wǎng)辦公方式如何利用抖音、釘釘?shù)刃碌臓I(yíng)銷平臺(tái)、新的管理工具。

第五，溝通你的核心上下游伙伴，積極了解各種確定不確定信息，以根據(jù)情況隨時(shí)調(diào)整你的工作方向。

在這個(gè)時(shí)期，更應(yīng)該關(guān)注你的核心客戶困難點(diǎn)，積極溝通共同面對(duì)。

第六，積極去探索你過(guò)去因“害怕”而導(dǎo)致內(nèi)心排斥的渠道。

新的環(huán)境帶來(lái)新的生活方式，所以互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)下的各種新業(yè)務(wù)渠道值得我們?nèi)シe極溝通，主動(dòng)擁抱。也許你不懂，但你一定要認(rèn)識(shí)懂的人。

總之，這一次疫情帶給我們的是整體的發(fā)展壓力，給我們生活和事業(yè)帶來(lái)很多不便之處，也帶來(lái)很多風(fēng)險(xiǎn)和危機(jī)。但我們戰(zhàn)術(shù)上要高度重視，戰(zhàn)略上要平常心看待。

此次疫情，會(huì)倒逼很多過(guò)去“懶散”的經(jīng)銷商動(dòng)起來(lái)，必須行動(dòng)才能有更好的結(jié)果。危機(jī)，危險(xiǎn)之下才有商機(jī)。

未來(lái)幾個(gè)月，我相信會(huì)有一些基本面太差的公司走向沒(méi)落深淵甚至破產(chǎn)，但一定會(huì)有很多具備前瞻性思維的公司快速崛起。要知道，飲食生態(tài)鏈永遠(yuǎn)存在，對(duì)我們來(lái)說(shuō)要做的就是永遠(yuǎn)順勢(shì)而為。

疫情之下，整個(gè)餐飲業(yè)上下游階段性都很難，但我們相信，大家多溝通，多交流，積極面對(duì)，一個(gè)困難一個(gè)困難去解決，并沒(méi)有什么太可怕的。畢竟改革開(kāi)放幾十年，我們也不是第一次面對(duì)困難。

最后，希望大家做好各種準(zhǔn)備工作，待到山花爛漫時(shí)，她在叢中笑。

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慶龍鳳：

接連推出多項(xiàng)舉措與上下游共渡難關(guān)

疫情發(fā)生后，總部在四川的慶龍鳳連鎖（共建服務(wù)餐飲連鎖平臺(tái)）快速反應(yīng)，接連推出多項(xiàng)舉措，值得大家借鑒：

1.所有餐飲凡春節(jié)備貨不再使用商品，

我們負(fù)責(zé)無(wú)條理退換貨。

注：為保障食品安全，凍品不能解凍、保鮮產(chǎn)品不能變質(zhì)、產(chǎn)品未過(guò)期。

2.疫情期間嚴(yán)格遵守國(guó)家防控要求

力爭(zhēng)伙伴零感染做到伙伴零失業(yè)

不為社會(huì)增加負(fù)擔(dān)

3.降低餐飲釆購(gòu)成本

我們?cè)谛袆?dòng)

將聯(lián)動(dòng)70家廠商資源，

開(kāi)倉(cāng)過(guò)后為餐飲提供物優(yōu)價(jià)廉的產(chǎn)品

4.啟動(dòng)線上商城，省時(shí)、省心、省錢、省力。

（現(xiàn)僅限重慶、四川餐飲）

在微信小程序搜索《廚知道》，根據(jù)相應(yīng)區(qū)域注冊(cè)成會(huì)員，享受線上采購(gòu)便捷。

5.慶龍鳳連鎖商學(xué)院推出一系列圖文音視頻內(nèi)容，供大家學(xué)習(xí)：

6.表示與合作伙伴一起共渡難關(guān)

冬天終將過(guò)去，希望我們?cè)缛沼瓉?lái)春暖花開(kāi)。