6月19日，絕味食品股份有限公司發(fā)布公告稱，其全資子公司深圳網(wǎng)聚投資有限責任公司和餓了么母公司拉扎斯網(wǎng)絡科技(上海)有限公司分別拿出一個億，成立了一個叫作“絕了”的投資基金。廣州聚毅卓投資管理有限公司也參與其中。

絕味是鹵味制品公司，餓了么是在線外賣科技公司，而它們都想在食品和餐飲行業(yè)找出下一個“網(wǎng)紅”產品。這個合伙期限為7年的投資基金打算花2年時間找項目，后面5年管理，然后退出。當然通常風險投資機構會在5到10年內退出。

絕味在公告中稱，方向集中在食品連鎖及餐飲行業(yè)。它們希望項目滿足四個條件：主要消費者為個人的企業(yè);商業(yè)模式成型/品牌已初步建立;具備快速復制條件;能夠通過投資募資快速擴張。

換句話說，它們想直接撿個成熟的可以復制的現(xiàn)象級產品。

評論認為，這并不容易。近年來餐飲業(yè)投資頻繁，網(wǎng)紅產品備受追捧，而倒閉的餐飲業(yè)也不勝其數(shù)。

不過，無論對于絕味還是餓了么，這恐怕都是不得不做的選擇。 餓了么和美團纏斗至今還沒盈利，而絕味雖然成功上市，但就盈利能力來看，絕味的直接競爭對手周黑鴨顯然更強。從另一個角度來說，網(wǎng)紅食品都有生命周期，一家上市公司單一依靠鹵味這一類產品難免會放大風險。

若要在同行競爭中不落于人后，尋找下一個網(wǎng)紅食品也算一條新出路。

來源：界面新聞